Gamberi in pasta kataifi.
Croccantissimi, io li ho cotti in friggitrice ad aria ma potete ovviamente farli anche al forno.
Ho usato quelli freschi ma potete usare un buon congelato facendolo scongelare prima dell’utilizzo.
Ingredienti:
Una decina di gamberi freschi
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe a piacimento
Pasta kataifi
– Lavate bene i gamberi e sgusciateli togliendo la testa, il carapace intorno al corpo e tenendo la coda. Eliminate il filamento nero sul dorso del corpo di ciascun gambero.
– Metteli su un piatto e conditeli leggermente un po’ di olio e un pizzico di sale.
– Srotolate la pasta kataifi in fili poi avvolgetela attorno a ciascun gambero delicatamente.
– Disponeteli in una teglia, spruzzate ancora un pochino di olio e cuoceteli in friggitrice ad aria per 7-10 minuti a 170° o in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti.
