Polpette di ricotta, pistacchi e petto di tacchino

DI Chiara Maci | 1 Giu 2016

Polpette vi amo.

Lo sapete. Tutte le volte che torno a casa tengo le dita incrociate perché mia mamma me le prepari.

Le proviamo un po’ alternative?

Perfette anche per una cena tra amici, sono la salvezza.

Facili, veloci e leggere.

Una tira l’altra 🙂

 

Ingredienti:

Fettine di Petto di tacchino al forno Aequilibrium AIA

120 g di ricotta

1 uovo

2 fette di pane in cassetta

30 g di parmigiano reggiano

Timo

Salvia

Sale

Pepe

Noce moscata

Olio

Granella di pistacchi

Pangrattato

 

Mettete le fettine di petto di tacchino in un mixer insieme alla ricotta e frullate fino ad ottenere una crema morbida.

Trasferite il composto in una terrina.

Private il pane della crosta e frullatelo con l’uovo, il timo e la salvia.

Amalgamate i due composti, unite il parmigiano, sale, pepe e noce moscata e un po’ di pangrattato per unire.

Con le mani umide formate le polpettine e passatele nella granella di pistacchi.

Posizionatele su una teglia ricoperta di carta da forno.

Un giro d’olio e infornate a 200° per una ventina di minuti.

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