I pranzi della domenica.
Quelli dove arrivano i tuoi genitori a Milano e sono i più belli del mondo.
Mia madre che mi aiuta a cucinare per tutti e mio padre che si diverte con i bimbi.
Tutti noi, gli zii e i nonni. Meraviglia.
Non vi avevo ancora lasciato la ricetta di questa pasta con astice e pomodorini, eccola qui 🙂
Ingredienti:
200g di pasta del formato che preferite
1 astice fresco
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
300g di pomodorini pachino
Olio extravergine di oliva
– Pelate uno spicchio di aglio e tritate fine fine la cipolla.
– In una padella antiaderente fateli soffriggere con un po’ di olio evo.
– Lavate, tagliate a metà i pomodorini ed aggiungeteli in padella. Fateli cuocere per qualche minuto.
– Tagliate quindi l’astice fresco a metà, lungo il dorso. Togliete a questo punto le teste ed inserite tutti i pezzi all’interno del soffritto di aglio, cipolla e pomodorini. Fate rosolare per 10 minuti circa.
– Portate a bollore in una pentola abbondante acqua, salatela e buttate la pasta.
– Scolatela al dente direttamente in padella con il condimento e “risottatela” amalgamando ed aiutandovi con un po’ di acqua di cottura della pasta.
– Sedetevi tutti insieme subito a tavola e gustatela 🙂
