Basmati con friggitelli e verdurine varie.

DI Chiara Maci | 8 Mar 2012

 

I friggitelli. Questi peperoncini dolci, leggermente allungati, ottimi fritti. Ogni volta che li vedo al supermercato, non posso non comprarli. Li adoro.

Oggi li ho uniti a zucchine, carote, sedano e ho improvvisato un riso basmati vegetariano.

Conoscete il mio amore per il basmati. E i friggitelli danno quel tocco in più assoltamente necessario.

La foto non è il massimo, lo ammetto, ma il sapore, fidatevi, è perfetto.

(Vi consiglio di lasciare la verdure croccanti e, se volete, potete aggiungete un filo di soia in cottura!)

 

 

Ingredienti:

300 gr di riso basmati

2 zucchine

10 friggitelli

2 carote

1 cipolla

1 gambo di sedano

olio evo

sale, pepe

 

In una wok fate rosolare carota, sedano e cipolla a pezzettini, con l’olio evo.

Unite le zucchine e i friggitelli e fate stufare per circa 10 minuti, in modo da cuocere le verdure lasciandole croccanti.

Lessate il riso basmati e scolatelo al dente. Versatelo in padella, salate, pepate e terminate la cottura.

Servite come piatto unico o come accompagnamento ad un pollo/maiale/tacchino in agrodolce.

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