Una vera bomba.
I fiori di zucca ripieni di ricotta, squacquerone, pepe e pecorino romano.
Al forno con un filo di olio, senza uova nel ripieno e con tanto tanto gusto.
Ingredienti:
20 fiori di zucca
200g di ricotta di bufala
Mezza vaschetta circa di Squacquerone
Pecorino Romano
Sale
Pepe nero in grani
– Preriscaldate il forno a 190 gradi.
– In una ciotola mescolate bene la ricotta insieme allo squacquerone, il pecorino romano, il sale ed il pepe.
– Pulite i fiori togliendo il gambo, le puntine esterne ed il pistillo (a vostro piacimento, c’è chi non lo toglie, io preferisco così).
– Aiutandovi con un cucchiaino riempite ogni fiore con il ripieno.
– Sistemate i fiori di zucca ripieni su una teglia da forno ricoperta con carta forno, condite con un filo di olio, una grattugiata di pepe e cuoceteli in forno per 15 minuti.
