In casa Maci tutti i fine settimana si sfornano biscotti.
Quando piove ancora di più, così i bimbi si divertono, imparano e mangiano cose buone 🙂
Credo di aver provato tutte le frolle possibili e quelle più burrose restano le mie preferite.
Questa invece è la meno grassa, nata da una ricetta di Montersino e riadattata con le quantità di ingredienti che avevo da smaltire.
Tanti tuorli, poco zucchero e poco burro.
Da provare!
Ingredienti
500g di farina 00
160g di burro a temperatura ambiente
9 tuorli
140 di zucchero a velo
Un pizzico di sale
– Setacciate la farina e mettetela in una ciotola capiente o in una planetaria.
– Fate un buco al centro ed aggiungete i tuorli e lo zucchero a velo.
– Unite anche il burro a pezzetti ed un pizzico di sale.
– Incorporate la farina un po’ alla volta ed impastate con le mani come lo voleste “sbriciolare”, dovrete ottenere un composto sabbioso.
– Continuate ad impastare velocemente, compattate l’impasto e formate una palla, avvolgetela con la pellicola da cucina e lasciatelo a riposare in frigorifero per una mezz’ora almeno.
– Preriscaldate il forno a 180°.
– Tirate fuori la frolla dal frigorifero e stendetela con un mattarello. Aiutatevi con un po’ di farina per non farla appiccicare.
– Date ai vostri biscotti la forma che preferite usando le formine che avete a disposizione.
– Disponeteli su una teglia da forno ricoperta di carta forno ed infornate per 15 minuti.
– Sformate e lasciate raffreddare.
