Bocconcini panati e crema di zucca.

DI Chiara Maci | 20 Set 2017 | IN COLLABORAZIONE CON AIA

Settembre e le primissime zucche.

Si inizia 🙂

Bocconcini panati nel pangrattato e cotti al forno accompagnati da una crema di zucca.

Buon appetito!

 

Ingredienti:

300g di Bocconcini di Fesa di Tacchino AIA

1 bicchiere di latte

Olio evo

100g di pane grattugiato

1 fetta di zucca (da 250g)

1 cipolla

 

Preriscaldate il forno a 200°.

Mettete la carne in una ciotola con il latte.

Preparate nel frattempo la zucca: pelatela, togliete i semi e fatela a cubetti.

Soffriggete leggermente la cipolla tritata e aggiungete la zucca.

Regolate di sale e pepe e fate insaporire.

Aggiungete due dita d’acqua e continuate a cuocere per 10/15 minuti. Frullate.

Riprendete i bocconcini, scolateli e passateli nel pan grattato.

Adagiateli in una teglia da forno con un filo d’olio e cuocete a 180° fino a doratura, per una mezzoretta.

Dopo i primi 15 minuti girateli.

Servite con la purea di zucca come base su cui adagerete i bocconcini.

 

 

 

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