Avete mai fatto il budino brasiliano con il latte condensato?
Ancora più facile del crème caramel.
Provatelo è davvero buonissimo 🙂
Ingredienti:
395g di latte condensato
395ml di latte
4 uova
1 tazza di zucchero
Mezza tazza di acqua bollente
– Mettete lo zucchero in una padella e fatelo sciogliere mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
– Quando avrà raggiunto un colore dorato spegnete il fuoco ed aggiungete l’acqua bollente poco per volta e sempre mescolando fino a che lo zucchero non si sarà sciolto tutto.
– Rimettete sul fuoco e fatelo restringere per qualche minuto.
– Prendete uno stampo da 18/20 cm e rovesciate il caramello.
– Mettete in un recipiente il latte condensato, il latte normale e le uova. Frullate il tutto.
– Riempite lo stampo con il composto quando il caramello si sarà raffreddato.
– Prendete una teglia da forno più grande ed inserite all’interno lo stampo con il budino.
– Versate un po’ di acqua calda sul forno per cuocere a bagnomaria.
– Mettete in forno per un’ora a 180 gradi.
– Per controllare la cottura fate la prova stecchino come per le torte, se è pulito il budino al latte condensato è pronto.
– Fatelo raffreddare, passate un coltello lungo il bordo, capovolgetelo e sformatelo su un piatto da portata.
