Burger di tonno.
Buoni, buonissimi.
Se non li volete mangiare con il pane in alternativa potete servirli così semplici accompagnati da un’insalatina mista con mandorle e nocciole ad esempio.
Da fare subito 🙂
Ingredienti:
250g di filetti di tonno all’olio di oliva Excelsior Unifrigo (peso già sgocciolati)
1 patata lessa
1 fetta di pancarrè
Latte
1 uovo
Prezzemolo fresco
Sale
Pepe nero in grani
1 limone naturale
Pangrattato
4 panini da burger
Insalatina mista
– Lessate la patata, sbucciatela e lasciatela intiepidire.
– Schiacciatela con una forchetta e mettetela in una ciotola.
– Prendete i filetti di tonno, sgocciolateli ed aggiungeteli.
– Unite anche l’uovo, una fettina di pancarrè ammollato nel latte, il prezzemolo fresco tritato al coltello e la scorza del limone grattugiata.
– Regolate di sale e pepe e mescolate il composto, aiutandovi anche con le mani.
– Dovesse risultarvi troppo grossolano potete utilizzare anche il mixer per sminuzzare al meglio.
– Se necessario incorporate per ultimo un pochino di pangrattato e mescolate. Dovrete ottenere un composto morbido, nel caso dosatelo poco per volta in base alla consistenza.
– Prendete quindi con le mani un po’ di impasto e formate i vostri burger, della grandezza che preferite. Per comodità potete usare anche un coppapasta, con queste dosi dovrebbero venirvene quattro.
– Passateli nel pangrattato.
– Scaldate in padella un filo d’ olio extravergine di oliva e cuoceteli, basteranno pochi minuti per lato.
– Grigliate anche i panini tagliati a metà, adagiatevi sopra qualche foglia di insalatina e il burger di tonno.
– Servite.
