Cantucci.

DI Chiara Maci | 2 Dic 2019

 

Avete mai fatto i cantucci a casa?

Questa ricetta arriva direttamente dalla mia puntata registrata in Toscana, è facile facile e si conservano per settimane.

Assolutamente consigliati.

 

Ingredienti:

22og di mandorle

530g di farina tipo 1

360g di zucchero

2 uova

60g di burro a temperatura ambiente

20g di vin santo

Un pizzico di sale

La scorza di un’arancia

Un cucchiaio di aceto

Un cucchiaino di bicarbonato

 

– Preriscaldate il forno a 200°.

– Unite in una ciotola lo zucchero, le uova ed il pizzico di sale senza sbattere.

– Aggiungete quindi la farina, il burro morbido e le mandorle tostate nel forno per una decina di minuti.

– Incorporate anche il vin santo, l’aceto e la scorza dell’arancia.

– Amalgamate bene il composto e formate dei filoncini alti circa 2cm e larghi circa 5cm.

– Sistemateli su una placca da forno ricoperta di carta forno.

– Infornate per 15-20 minuti.

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