25 Ott 2011 | Recipes
Tenerina no farina!
La tenerina è un po’ il nostro dolce. Originario di Ferrara, è un dolce che si trova facilmente nei ristoranti tipici bolognesi, magari…
Recipes
Le ricette di sempre. quelle che da 7 anni condivido qui e che da sempre cucino per me, per la mia famiglia, per gli amici. Quelle per non sbagliare, con la solita semplicità che mi contraddistingue.
22 Set 2011 | Recipes
Pizza alle verdure.
La pizza. Esiste qualcosa di più splendidamente italiano? Almeno una volta a settimana devo mangiarla. Ne sento la necessità. E quando sono a Roma,…
15 Set 2011 | Recipes
Il salame dolce dell’ultimo minuto!
Non so voi, ma mia madre il “salame dolce” l’ha sempre fatto con il cacao amaro. Senza neanche il cioccolato, solo con il…
9 Set 2011 | Recipes
Biscotti al caramello, noci macadamia e cioccolato.
Questi biscotti sono assolutamente diversi dal solito. Non è una frolla, è uno strano mix che ho voluto testare e che è riuscito…
5 Set 2011 | Recipes
Toffee alla vaniglia e fleur de sel.
Lo amo da impazzire. Esattamente come adoro il caramello salato e lo userei in ogni preparazione dolce, queste caramelle vanno a ruba. Mi…
5 Ago 2011 | Recipes
Brownies monodose alle noci.
I brownies sono il mio cavallo di battaglia, ormai è noto a tutti. Questa è la mia solita ricetta, ma variata in due piccole…
6 Lug 2011 | Recipes
Angel Muffin o Angel Cake?
Questi muffin spumosi, morbidi e leggerissimi sono mini angel cake, nati per riutilizzare decine di albumi avanzati. Ne ho fatti una quantità industriale,…
1 Lug 2011 | Recipes
Bocconcini di mozzarella (di bufala) fritti.
Qualche giorno fa mio padre mi porta da Battipaglia un cartoncino di gustosi bocconcini di bufala. La mozzarella è la mia passione da sempre. Da quando…