Corn dog. L’immancabile wurstel in pastella dello street food americano.
Oggi ne avevo una voglia incredibile.
E se le cose si fanno, si fanno per bene!
Provateli per uno sfizioso aperitivo tra amici e buon appetito 😉
Ingredienti:
6 Wudy Classico AIA
30g di farina 00
100g di latte a temperatura ambiente
75g di farina di mais
Bicarbonato
Zucchero
1 uovo
Paprika dolce
Sale
Olio di semi per friggere
In una ciotola preparate la pastella unendo la farina 00 e quella di mais (per dare una croccantezza un po’ diversa dal solito).
Salate leggermente ed aggiungete un cucchiaino di zucchero, la paprika ed il bicarbonato.
Amalgamate per bene il tutto con una frusta e versate il latte a temperatura ambiente e l’uovo intero.
Dovrete ottenere un composto abbastanza denso.
Nel mentre tagliate i würstel a metà per la loro lunghezza ed infilzateli con uno stecchino da spiedino.
Passateli nella farina e poi nella pastella.
Portate a temperatura in un tegame l’olio di semi, fate la prova stecchino e friggete quindi i corn dog fino a doratura, più o meno per 3-4 minuti.
Scolate dall’olio in eccesso su carta assorbente e servite caldi accompagnati dalle salse che più vi piacciono.
