Le costine di maiale cotte in slow cooker (la pentola elettrica per le cotture lente e a bassa temperatura), succulente e tenerissime.
Io le ho fatte marinare con le spezie che ho in casa ma potete scegliere quelle che più vi piacciono.
Davvero pazzesche.
Ingredienti:
8 costine di maiale grandi
Paprika affumicata
Paprika dolce
Curcuma
Noce moscata
Pepe nero
Olio extravergine di oliva
Sale
1 bicchiere di acqua
Salsa Barbecue
– Mettete in un sacchetto (alimentare) tutte le spezie e un pizzico di sale. Aggiungete le costine ed un filo d’olio. Richiudetelo e massaggiate bene premendo bene con le mani in modo che aderiscano bene. Lasciate quindi a marinare per tre ore.
– Trascorso il tempo prendere le costine e rosolate la care in padella esternamente da tutti i lati per qualche minuto.
– Prendete la slow cooker e metteteci la carne senza aggiungere olio e versate all’interno un bicchiere d’acqua.
– Chiudete e lasciate cuocere per 7 ore (in modalità low).
– Trascorse tutte le ore alzate la potenza (modalità high) in modo da farle asciugare bene.
– Tirate fuori dalla slow cooker le costine di maiale, laccatele con la salsa barbecue e servite.
