Le crocchette di baccalà e patate.
Il modo più gustoso per far mangiare il pesce anche ai vostri bimbi.
Le adoreranno e non vi chiederanno neanche cosa esattamente c’è all’interno 🙂
Io le ho cotte in forno ma potete decidere anche di friggerle, come più vi piace.
Ingredienti:
400g di bastoncini di baccalà pronti da cucinare di Unifrigo Gadus S.p.A
3 patate piccole
1 uovo e 1/2
Pangrattato
Timo fresco
Sale
Per finire:
Farina
1 uovo
Pangrattato
– Preriscaldate il forno a 190°.
– Lavate le patate e lessatele in acqua bollente. Pelatele quando saranno pronte.
– Schiacciatele e mettetele in una ciotola insieme con il baccalà sminuzzato, le uova, il timo, un pizzico di sale, un po’ di pangrattato ed iniziate ad amalgamare. Dosate la quantità di pangrattato in base alla consistenza.
– Prendete un po’ di impasto con le mani e date la forma delle crocchette fino a terminarlo.
– Infarinatele e passate ciascuna prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e per finire nel pangrattato.
– Disponetele in una teglia da forno ricoperta da carta forno ed infornate per 20 minuti.
– Togliete dal forno e servite.
