Crostata pesche e croccante.

DI Chiara Maci | 24 Mag 2010

 

La crostata. Il dolce più semplice eppure il più amato. La sua versatilità permette diversi ripieni e coperture.

Oggi, in una giornata particolarmente “culinaria”, ho scelto la marmellata di pesche e la granella di croccante. In alternativa a quest’ultima vanno benissimo noci o nocciole tritate.

Iniziamo.

 

Ingredienti:

500 gr farina

250 gr burro

250 gr zucchero

1 bustina lievito

2 uova

marmellata di pesche

granella di croccante

 

Preparate la pasta frolla, iniziando a sbattere zucchero e uova e aggiungendo poi burro ammorbidito e farina.

Per ultimo inserite il lievito setacciato.

Stendete la pasta frolla (lasciandone una porzione per preparare le striscioline) su teglia ricoperta da carta da forno e con un cucchiaio ricoprite di marmellata di pesche. Aggiungete la granella di croccante.

Con la frolla tenuta da parte, preparate tante striscioline che andrete a sistemare perpendicolarmente sulla crostata.

Infornate a 180° per circa 40 minuti.

 

Il sommelier consiglia: Tenuta Gorghi Tondi, Oro di Dora Vendemmia Tardiva

Condividi questo articolo