Una Pasqua con gli amici o in famiglia?
La mia sarà assolutamente il famoso “con i tuoi”.
Perché in casa Maci non esiste festività che non si debba trascorrere insieme, attorno ad un tavolo
pieno di felicità per condividere i momenti importanti.
Ed io quest’anno sono così emozionata, è la prima vera Pasqua di Bianca, per la prima volta, senza l’aiuto della mamma sarà lei ad aprire le uova e trovare nuove sorprese con cui poter giocare. Me la vedo già 🙂
Chissà se se la ricorderà quando diventerà più grande.
Un’atmosfera arricchita da tradizione, profumi esotici, un pizzico di “curiosità” e due ricette tutte da scoprire. Perché la semplicità è sempre il miglior ingrediente.
Ho pensato, così, ad un menù sfizioso: uno scrigno che racchiude al suo interno un morbido e gustoso arrosto, una specie di sorpresa insomma, e quale tempo migliore per le sorprese se non Pasqua?! 😉
E che dolce sarebbe senza caramello salato? Lo sapete, io lo amo.
Arrosto in crosta di sfoglia e spinaci
Ingredienti:
1 BonRoll Delizie Dell’Orto AIA
1 rotolo di pasta sfoglia
4 etti di spinaci
150g di parmigiano
1 uovo
Pulite e lessate gli spinaci in acqua bollente leggermente salata.
Preriscaldate il forno a 200°.
In una teglia ricoperta di carta da forno adagiate la pasta sfoglia, ricopritela con gli spinaci lessati e
strizzati per bene.
Spargete sull’intera superficie il parmigiano grattugiato e adagiate il bon roll al centro della pasta sfoglia.
Chiudete i lembi di pasta sfoglia pressando bene per sigillare i bordi.
Spennellate l’intera superficie con un uovo sbattuto e infornate per 15-20 min.
Omelette dolce al mango e caramello salato
Ingredienti:
Caramello salato
150g di zucchero
120ml di panna
20ml di acqua
20g di burro
Qualche goccia di limone
Sale in fiocchi
Omelette:
3 uova fresche grandi Oro Natura AIA
1 mango
Zucchero
Caramello salato
Panna
In un tegamino a bordi alti, antiaderente, fate sciogliere a fuoco basso lo zucchero con il limone e l’acqua.
Quando il caramello diventa biondo, togliete dal fuoco e unite la panna, il burro e il sale.
Mescolate velocemente, per evitare che lo zucchero solidifichi e si separi dalla panna.
Rimettete sul fuoco e finite di addensare.
Sbattete le uova con una forchetta ed un po’ di zucchero.
Aggiungete continuando a sbattere un pochino di panna.
Scaldate la padella, deve essere ben calda. Rovesciate le uova. Fate cuocere un attimo, stracciate l’uovo con la forchetta e portatela tutta da un lato della padella.
Prima di ripiegarla su se stessa farcitela con il mango tagliato a fettine sottili ed il caramello salato.
