Cosa c’è di più buono dell’odore di pane che raggiunge ogni angolo della casa?
Quelle domeniche passate a impastare, in attesa di amici speciali a pranzo. All’aperto. Con un sole che ci fa venire voglia di estate, il prima possibile.
Questa focaccia l’ho preparata con un impasto base e ho aggiunto provola dolce e carciofi.
Beh, beh, beh.
Io non vi dico com’era. La fate e poi me lo dite voi 🙂
Ingredienti:
500 gr di farina
1 cubetto di lievito di birra
150 gr di burro
2 uova
latte tiepido qb per impastare
1 cucchiaino di zucchero
sale
pepe
Carciofi tagliati a pezzettini
scamorza/provola dolce a cubetti
Sciogliete il lievito di birra in poco latte tiepido.
Disponete la farina a fontana (se non avete una planetaria) e unite al centro il lievito e lo zucchero.
Iniziate ad impastare aiutandovi con una forchetta e con il latte tipiedo fino ad ottenere un composto morbido e liscio.
Aggiungete le uova, il burro ammorbidito, il sale e il pepe. Impastate bene e fate lievitare un’ora in una terrina coperta con un canovaccio.
Trascorsa un’ora aggiungete all’impasto i carciofi tagliati a pezzettini e la scamorza/provola dolce a cubetti.
Sistemate l’impasto nello stampo leggermente imburrato e fate lievitare un’altra ora, coperta.
Infornate per 45 min a 170°.
