Giornate full queste.
E dopo tutta questa pioggia ho un assoluto bisogno di un richiamo a questa primavera che non vuole proprio arrivare (dai che siamo a metà maggio 🙂 ).
Lo so, brilla per semplicità. Ma è proprio per questo che oggi ne sento il bisogno.
Ingredienti:
400g di lattughino
300g di salmone affumicato
150g di provolone del monaco
100g di noci già sgusciate
Granella di pistacchi
Pulite e lavate accuratamente il lattughino.
Tagliate il salmone a fettine sottili e lo stesso fate con il provolone.
Assemblate il tutto aggiungendo i gherigli di noci e una bella spolverata di granella di pistacchi che daranno l’elemento croccante.
Condite con un’emulsione di olio, sale e pepe e servite.
