Involtini di pesce spada.

Gli involtini di pesce spada che amerete follemente.

Ripieni di pinoli, uvetta, olive taggiasche candite, capperi e profumati con finocchietto e scorza di limone.

Pazzeschi.

Ingredienti:

6-8 filetti di pesce spada

100/150g di pangrattato

1 cucchiaio di uvetta

2 cucchiai di pinoli tostati

Olive taggiasche candite

20-30g di Parmigiano Reggiano grattugiato

50g di capperi

Olio extravergine di oliva

Finocchietto fresco o basilico

1 limone non trattato

Pepe