Vynil
Ognuno di noi ha un brano, una canzone al quale è molto legato.
Impossibile quindi, per chi come me è una grande appassionata di musica, non lasciarsi incantare da Vynil.
Siamo nella New York degli anni 70. C’è Andy Warhol, c’è la musica, c’è un amore che finisce.
Penso ad una Waldorf Salad, insalata dell’upper class newyorchese per eccellenza, che compare anche in un testo cantato da Ella Fitzgerald “you’re the Waldorf Salad, you’re the top”.
Se non l’avete fatto, ascoltatela, è una canzone stupenda.
Ingredienti:
200g di Sedano rapa
200g di Mele Granny Smith
180g di Yogurt greco
150g di Maionese
10g di succo di limone
50g di noci (gherigli)
Pepe bianco macinato
Sale
35g di miele d’acacia
Sbucciate il sedano rapa, lavatelo e tagliatelo a julienne.
Scottatelo in abbondante acqua salata bollente per pochi minuti. Scolatelo e tamponatelo con carta assorbente.
Preparate nel frattempo il condimento per l’insalata.
Unite, in una ciotola, yogurt greco con la maionese, aggiungete il miele, il succo di limone, il sale, il pepe bianco e mescolate il tutto con una frusta.
Tritate grossolanamente al coltello le noci.
Lavate e sbucciate la mela, togliete il torsolo e tagliatela a julienne.
Per non farla annerire mettetela dentro una ciotola e bagnatela con il succo di mezzo limone.
Prendete quindi un’insalatiera. Mettetevi le mele e il sedano rapa e condite con la salsa.
Amalgamate bene e regolate di sale e pepe.
Unite in ultimo le noci e rimescolate.
