Oggi cucina… Nadina!

DI Chiara Maci | 26 Ott 2016

Plumcake con polpa di cachi e gocce di cioccolato fondente

” Aria fresca e pioggia … l’autunno ormai è arrivato. Il ” Plumcake con la polpa di cachi e  gocce di cioccolato ” è un dolce ricco e goloso, soffice e leggero. Semplice da preparare , ideale per la merenda o la colazione di tutta la famiglia. “

Ingredienti :

2 o 3 cachi ( la polpa frullata -250/300 g )

260 g di farina 00

3 uova

120 g di zucchero

1 vasetto di yogurt naturale

80 g di olio

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Gocce di cioccolato fondente

Zucchero a velo q.b. ( per decorare )

Qualche ora prima di iniziare la preparazione  mettete le gocce di cioccolato in frigorifero.

Quindi svuotate i cachi e frullate la polpa .

Imburrate ed infarinate lo stampo da plumcake.

Versate le uova in una ciotola con lo zucchero e montate con le fruste elettriche , fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio a filo e lo yogurt con la polpa di cachi.  Aggiungete delicatamente al composto, la farina con il lievito setacciati ed un pizzico di sale .

Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete le gocce di cioccolato ed amalgamatele.

Versate il tutto nello stampo e cuocete il plumcake in forno già caldo per 45 minuti circa a 180°.

Fate la prova dello stecchino e se la torta è cotta spegnete il forno e lasciatela dentro, ancora per qualche secondo, con lo sportello semiaperto.

Lasciatelo intiepidire, sfornatelo su una gratella e, una volta raffreddato spolverizzatelo con lo zucchero a velo e ” Buona merenda ”

Plumcake con polpa di cachi e gocce di cioccolato fondente, ricetta con e senza Bimby