( Fotografia di Andrea Maia )
Le mie ricette con il Salmone Norvegese e lo Stoccafisso Norvegese le trovate su Fior di Sapori !
Ingredienti:
600 g stoccafisso di Norvegia già ammollato
8 fette pane casareccio
1 mozzarella
2 pomodoro
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
Sfogliate lo stoccafisso e rosolatelo in padella con un filo di olio, sale e pepe, per 10 minuti circa
Tagliate il pomodoro verde a fettine
Prendete il pane ai cereali, grigliatelo in forno o su piasta grill e farcitelo con una fetta di pomodoro, stoccafisso e un cucchiaio di burrata
Chiudete il tutto e servite
Provate la variante con il porro caramellato in padella con un cucchiaio di zucchero e olio evo!
