La torta cioccolatino.
Questo il nome che io e Bianca abbiamo dato a questa delizia.
Come cioccolato io ho usato sia per il fondente che per quello al latte quello delle uova di Pasqua così da “smaltirle” un po’ 🙂
La dovete fare, è troppo buona.
Ah, io ho fatto per la prima volta la ganache con la panna da cucina, non quella fresca. L’avete mai provata?
Ingredienti:
90g di farina 00
2 cucchiai di cacao amaro
100g di cioccolato fondente delle uova di Pasqua
50g di burro
150g di zucchero
3 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
Per la ganache:
200g di panna da cucina
200g di cioccolato al latte delle uova di Pasqua
40g di burro
Nocciole
– Preriscaldate il forno a 170°.
– Sciogliete a bagnomaria il burro ed il cioccolato fondente.
– Montate le uova intere a temperatura ambiente insieme allo zucchero. Dovrà risultarvi un composto bello spumoso.
– Unite il cioccolato fuso. Setacciate la farina e i due cucchiaini rasi di lievito per dolci ed aggiungeteli sempre mescolando.
– Imburrate ed infarinate uno stampo da 26/28cm con la base rialzata (di quelli che hanno quella specie di scalino tra il bordo ed il centro).
– Infornate per 25 minuti, fate la prova stecchino e sfornate.
– Lasciate raffreddare e intanto dedicatevi alla ganache.
– Fate bollire la panna con il burro.
– Tritate il cioccolato al latte delle uova di Pasqua ed aggiungetelo fuori fuoco. Amalgamate e mescolate fino a che non si sarà sciolto tutto e avrete ottenuto una crema.
– Versatelo sulla base della torta e lasciate solidificare in frigo per circa due ore. Risulterà compatta e cremosa.
– Ricoprite con le nocciole tritate grossolanamente al coltello.
