Il profumo meraviglioso che sa e saprà sempre di casa.
Torta di mele e mandorle.
Semplice e buona in ogni occasione.
Ingredienti:
200g di farina 00
125g di zucchero
125g di burro
1 bustina di lievito vanigliato
100g di mandorle
2 uova
2/3 mele
Zucchero semolato
Zucchero a velo
– Preriscaldate il forno a 180°.
– In una ciotola (o se preferite in planetaria) mettete le uova intere e sbattetele con le fruste elettriche insieme allo zucchero.
– Sciogliete il burro a bagnomaria o al microonde e aggiungetelo a filo.
– Setacciate la farina ed il lievito vanigliato. Tritate le mandorle grossolanamente ed aggiungetele.
– Unite al composto di uova e mescolate il tutto. Versate l’impasto in una tortiera (la mia era da 22cm).
– Sbucciate e affettate le mele a fettine molto sottili e disponetele, in modo da coprire l’intera superficie, in maniera circolare.
– Spolverate la superficie con un po’ di zucchero semolato.
– Infornate per 35 minuti.
– Fate la prova stecchino e sfornate.
– Lasciate raffreddare, togliete dallo stampo e servite la torta di mele e mandorle spolverizzandola a piacimento con lo zucchero a velo.
