Torta di riso e cioccolato.
Non è la classica torta di riso bolognese ma la dovete proprio rifare.
Consiglio? Preparatela il giorno prima, sarà difficilissimo non assaggiarla ma passato un po’ di tempo sarà ancora più buona.
Ingredienti:
200g di riso originario
1l di latte fresco intero
150g di zucchero semolato
5 uova
70g di nocciole
Burro
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
40g di Cioccolato fondente
Zucchero a velo per spolverizzare
– Mettete in una pentola il latte, i semini della bacca di vaniglia (o la bacca intera direttamente che poi sarà da togliere) ed il riso.
– Fate cuocere il riso a fuoco dolce per circa 15 minuti, mescolando per non farlo attaccare.
– Unite lo zucchero e continuate la cottura per un altro quarto d’ora sempre mescolando. Verso la fine aggiungete anche una noce di burro. Otterrete praticamente una crema quando il riso sarà pronto.
– Lasciatelo raffreddare per bene.
– Preriscaldate intanto il forno a 170°.
– Tritate grossolanamente al coltello le nocciole ed il cioccolato.
– In una ciotola capiente sbattete le uova ed unite un po’ per volta il riso raffreddato.
– Incorporate quindi anche le nocciole, il cioccolato ed un pizzico di sale.
– Imburrate ed infarinate o ricoprite di carta forno una tortiera (la mia era da 24 cm di diametro) e versatevi il composto.
– Infornate per 50-60 minuti, dovrà essere ben dorata (dovesse scurirsi troppo ricopritela con un po’ di alluminio e finite la cottura).
– Fate la prova stecchino per controllare la cottura e sfornate la torta di riso e cioccolato.
– Lasciate raffreddare bene e spolverizzate un po’ di zucchero a velo a piacimento.
