La torta di Bianca e Andrea perfetta per la colazione.
Facile e veloce, perfetta così in semplicità o da farcire o glassare come più vi piace.
La fate con i vostri bimbi?
Ingredienti:
5 cucchiai di farina 00 (100g)
1 bicchiere di zucchero semolato (200g)
4 uova fresche a temperatura ambiente
30ml di latte fresco
60g di burro
100g di fecola di patate
10g di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Sale
Zucchero a velo per spolverizzare
– Preriscaldate il forno a 160°.
– Lavate ed asciugate le uova. Dividete quindi i tuorli dagli albumi.
– In una ciotola montate i rossi d’uovo con 150g di zucchero semolato e la bustina di vanillina in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Montate quindi in un altro recipiente anche i bianchi a neve con le fruste elettriche, inserendo verso metà i rimanenti cinquanta grammi di zucchero ed il lievito poco per volta. Tenete un attimo da parte.
– In un pentolino sciogliete il burro, fatelo raffreddare ed inseritelo insieme ai tuorli d’uovo continuando a montare.
– Unite anche il latte, la farina e la fecola di patate setacciate sempre con le fruste azionate.
– Inserite un po’ per volta gli albumi montati a neve mescolando ( ricordate, sempre dal basso verso l’alto per non far smontare il composto).
– Imburrate ed infarinate una tortiera rotonda (io ne ho usata una da 20cm) e versatevi l’impasto.
– Infornate per 45 minuti circa, fate la prova stecchino prima di sfornare per controllare la cottura.
– Fate raffreddare e spolverizzate la torta margherita con zucchero a velo.
