Ieri girando i miei soliti negozietti di cucina, ho finalmente trovato lo stampo da Waffles o Goufres.
E questa mattina non potevo non provare la delizia.
Farle è facilissimo, questa la ricetta dell’impasto base.
Ingredienti:
250g di farina 00
120g di burro
70g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito
3 uova intere
120g acqua (o latte)
Un pizzico di sale
Con una frusta a mano sbattere burro, zucchero, vanillina e uova.
Aggiungere poi farina, lievito, sale e acqua un po alla volta.
Otterrete un composto denso (non come quello delle crepe, per intenderci). Lasciatelo riposare qualche minuto e versatene una cucchiaiata sullo stampo.
Mi raccomando lo stampo va imburrato e tenuto sulla fiamma almeno 5 minuti, in modo da essere ben rovente.
Cottura 3-4 minuti…e le waffles sono pronte!
Da provare con sciroppo d’acero, marmellata di castagne, mascarpone, salsa di fragole, frutta fresca e gelato.
Un consiglio: Moscato d’Asti e una spolverata di zucchero a velo.
