Ore 12, direzione frigo.
Apri e trovi pollo e zucchine. Ingredienti semplici e sempre presenti in casa.
Idea?
Una pausa pranzo super sfiziosa e facile da fare.
Fettine di petto di pollo marinate con limone e santoreggia poi cotte in padella, Philadelphia alle Erbe Mediterranee e zucchine grigliate con menta fresca.
Cosa manca? Un panino di quelli buoni buoni e il vostro pranzo da soli o con gli amici diventa in un attimo davvero gustoso.
Lo fate vero? 🙂
Ingredienti:
2 panini morbidi (scegliete quello che vi ispira di più dal fornaio)
200g di fettine di petto di pollo
1 limone non trattato
Sale
Pepe
Santoreggia secca
Olio evo
1 confezione di Philadelphia alle Erbe Mediterranee
2 zucchine
1 spicchio d’aglio
Aceto di vino bianco
Menta fresca
– Lavate le zucchine e tagliatele per il lungo a fettine.
– Grigliatele in padella con un filo d’olio.
– Trasferitele in un piatto e conditele con l’aglio a fettine, olio d’oliva, sale, un po’ di aceto e qualche fogliolina di menta fresca. Lasciatele ad insaporirsi per qualche minuto.
– Nel frattempo prendete le fettine di petto di pollo e lasciatele a marinare per cinque/dieci minuti con il succo di limone, sale, pepe, santoreggia e olio extravergine di oliva.
– Prendete una padella antiaderente e grigliatele con il loro sughetto.
– Tagliate a metà il panino e spalmate su entrambi i lati il Philadelphia alle Erbe Mediterranee, adagiate sopra un lato il pollo marinato e grigliato e qualche zucchina con la menta.
– Richiudete e gustate!
