Questa insalata super buona con il mais croccante è troppo buona.
Dovete assolutamente farla e rifarla quest’estate!
Ingredienti:
300g di mais
1 cetriolo
1/2 cipolla
150g di pomodorini
Trito di erbe aromatiche
Per la salsa
170g di kefir (o yogurt bianco magro non zuccherato)
Sale
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Pepe nero
1/2 limone
– Mettete in friggitrice ad aria il mais a 190 gradi per 20 minuti, dovrà diventare croccante.
– Nel frattempo tagliate a dadini il cetriolo (io lascio la buccia e tolgo solo la parte centrale con i semi, fate come preferite), e la cipolla, quella che più vi piace.
– Tagliate a metà anche i pomodorini e mettete tutte le verdure in una ciotola.
– Fate un trito di erbe aromatiche, io ho usato un rametto di timo, timo limonato, qualche foglia di salvia e qualche foglia di basilico, ed aggiungetelo.
– Preparate la salsa mettendo in una ciotolina il kefir, un pizzico di sale, l’aglio in polvere, una grattugiata di pepe nero, il succo di mezzo limone e mescolate.
– Quando il mais sarà pronto unitelo alle verdure.
– Condite con la salsa ed amalgamate il tutto.
