Un pane davvero soffice e buonissimo.
Con un ingrediente che lo rende un po’ particolare.
Quale? La patata dolce americana! Quella lunga per intenderci.
Dovete provarlo 🙂
Ingredienti:
1 patata americana dolce da 200g
200ml di acqua
500g di farina 0
10g di sale
1 cubetto di lievito
40g di burro
Latte
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Mettete la patata intera e lasciatela per 45 minuti, fino a che non diventerà morbida fuori e caramellerà un po’ .
Tiratela fuori dal forno e con un cucchiaio estraete l’interno e mettetelo in una ciotola.
Unite la farina, il lievito sciolto nel latte, il sale, l’acqua ed il burro.
Impastate.
Lasciate quindi riposare coperto per due ore.
Trascorso il tempo formate due forme di pane della forma che preferite e appoggiatele in una teglia (ricoperta di carta da forno).
Coprite e fate riposare per un’altra ora.
Spennellatele con un po’ di latte e infornate a 180 gradi per 30 minuti.
