Pranzo veloce e poco tempo per cucinare?
Allora oggi panino day! 🙂
Gusto, leggerezza ed un tocco speziato.
Ormai lo sapete tutti che io e la zucca siamo una cosa sola e che la metterei in qualsiasi
ricetta… Per cui oggi vi stupirò con un pane alla zucca.
Morbidissimo e leggermente dolce, arricchito da una maionese “particolare”. D’altronde che
panino sarebbe senza?!
Armatevi quindi di pane alla zucca, arrosto di tacchino e zucchine.
Non ve ne pentirete, ve lo prometto.
Ingredienti:
Pane di zucca
Arrosto di tacchino Aequilibrium al pepe nero macinato di AIA
3 zucchine
100 ml di olio
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino si senape
Un mazzetto di rucola
Sale
Pepe
Tagliate a rondelle le zucchine e fatele rosolare in padella con un filo d’olio, uno spicchio di
aglio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
Togliete l’aglio e scolandole dall’oli di cottura mettetele all’interno del bicchiere del mixer
ad immersione con l’olio, la senape e la rucola fino ad ottenere una maionese.
Componete il piatto tagliando a metà il pane, spalmate la maionese di zucchine direttamente
sul pane ricoprite la superficie con uno strato di rucola, disponete le fette di arrosto di tacchino
e infine chiudete il panino con la parte superiore.
Servitelo posizionato su un tagliere di legno.
