Agosto il mese del cous cous praticamente 🙂
Oggi integrale ed in insalata, con verdure crude ed arricchito da champignon e scorza di limone.
Velocissimo!
Ingredienti:
200g di cous cous integrale Bia
200 ml di acqua naturale
4 funghi champignon
2 pomodori cuore di bue
1 carota
1 finocchio
1 limone
Sale
Pepe
Olio evo
Basilico
Lavate accuratamente tutte le verdure e tagliatele à la julienne.
Preparate quindi il cous cous mettendolo in una ciotola con acqua calda (entrambi nella stessa quantità), copritelo e lasciatelo così per una decina di minuti.
Quando sarà pronto sgranatelo con una forchetta e aggiungete pomodori, funghi, carote e finocchi.
Unite anche la scorza del limone, anch’essa a filettini.
Condite con olio, sale e pepe fresco macinato al momento.
Aggiungete qualche foglia di basilico, mescolate e servite!
