La ricetta di una frittata semplice semplice!
Asparagi, uova e zucchine, pochi ingredienti ma buoni 🙂
Ingredienti:
2 mazzi di asparagina
3 zucchine verdi chiare
3 uova
1 cipolla bianca
Sale
Pepe
Olio evo
Lavate e tagliate a rondelle le zucchine e l’ asparagina.
Tritate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere in una padella con un filo d’olio.
Unite le verdure e fatele cuocere, se dovesse servire aggiungete mezzo bicchiere d’acqua per non farle attaccare.
Salate e pepate a metà cottura.
Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.
Versatele sopra alle zucchine a all’asparagina mescolando per amalgamare gli ingredienti.
Fate cuocere per qualche minuto e servite!
Consiglio: per non romperla mentre la girate, aiutatevi con un coperchio o un piatto.
