Metà di ottobre e i primi radicchi trevigiani.
Caratterizzati dal loro sapore leggermente amarognolo, insaporiti dal gusto della salsiccia e addolciti dalla provola affumicata.
Un mix di sapori eccezionale.
Ingredienti:
1 confezione di salsiccia Paesana Luganega AIA
2 caspi di radicchio trevigiano
200g di provola affumicata
1 cipolla
Sale
Pepe
Olio
– Prendete una padella e fate appassire la cipolla con un filo d’olio.
– Appena inizia a imbiondire aggiungete la salsiccia creando una girandola e lasciatela rosolare. Se preferite potete tagliare la salsiccia a tocchetti.
– Dopo una decina di minuti unite il radicchio trevigiano lavato e tagliato a listarelle precedentemente e lasciatelo stufare con la salsiccia per qualche minuto.
– Nel frattempo tagliate a cubetti la provola affumicata e aggiungetela a fine cottura a fuoco spento, lasciatela fondere per qualche istante e servite.
