Da spuntino a ricetta gourmet.
Il panino è davvero un piatto in grado di sorprendere sempre, da quello più semplice al più ricercato.
Una cosa però rimane uguale in qualunque versione: per mangiarlo, uso rigorosamente le le mani. 🙂
Burger di quinoa
Ingredienti:
280g di quinoa rossa
140g di ceci
1 uovo
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di menta
Sale
Pepe nero
Olio Evo
4 panini morbidi
Senape dolce
Glassa alle mele
Sciacquate la quinoa rossa per eliminare la parte più amarognola e versatela direttamente in una pentola con abbondante acqua, il doppio della porzione di quinoa.
Coprite e lasciatela cuocere per 15 minuti.
Frullate i ceci in un mixer. Aggiungetevi poi un uovo e la quinoa.
Unite anche sale, pepe, un filo d’olio, un trito di prezzemolo e menta e poi impastate.
Trasferite il tutto in una ciotola e con l’aiuto di un coppapasta create i vostri burger!
Scaldate bene una padella e cuoceteli.
Nel frattempo preparate la salsa per accompagnarli unendo la senape dolce con la glassa alle mele.
Tagliate a metà i panini e scaldateli in padella.
Uno strato di salsa all’interno, sopra il burger di quinoa, chiudete quindi con l’altra metà di pane ed il vostro panino è pronto per essere mangiato!
Club Sandwich
Ingredienti:
6 fette di pane in cassetta
150g di pancetta
300g di tacchino
Pomodoro
Lattuga
Maionese
Burro
Eliminate i bordi dalle fette di pane in cassetta e imburratene un lato.
Portate a temperatura una padella e tostate le fette di pane.
In un’altra padella rosolate le fette di bacon, mettetele da parte e nella stessa cuocete le fettine di tacchino per poi tagliarle a listarelle.
Ricavate delle fettine sottili dal pomodoro e componete il club sandwich.
Prendete tre fette di pane tostate e spalmate la maionese su un lato di tutte e tre.
Adagiate una foglia di lattuga sulla prima e sulla seconda fetta, poi le listarelle di tacchino, le fette di pomodoro e infine il bacon.
Sovrapponete le due fette farcite una sull’altra e coprite con la terza fetta di pane in cassetta.
Schiacciate delicatamente per compattare il panino, tagliate in diagonale per ottenere due
triangoli e infilate uno stuzzica dente per tenerlo unito.
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Puntate – Chiara Maci #VitadaFoodblogger
