Chiffon salata svuotafrigo.
La meraviglia.
Io ho usato i salumi ed i formaggi che avevo in frigo già aperti e da consumare.
Potete quindi variare in base sia al vostro gusto sia rispetto a quello che avete in frigorifero da utilizzare.
Ingredienti:
500g di farina 00
1 cubetto di lievito di birra fresco
150g di latte
3 uova fresche intere
1 cucchiaino pieno di zucchero
1 cucchiaino pieno di sale
100g di burro morbido a temperatura ambiente
4-5 fette di prosciutto cotto
200g di strolghino
200g di provola dolce
100g di brie
100g di taleggio
– In un pentolino intiepidite il latte.
– Versatelo in un bicchiere e scioglietevi il lievito sbriciolato e lo zucchero.
– Trasferite in una ciotola ed aggiungetevi il burro fatto a pezzetti. Mescolate bene in modo che si sciolga.
– Continuando a mescolare aggiungete anche le uova intere.
– Incorporate il sale e la farina un po’ per volta. Impastate, dovrete ottenere un impasto morbido ed uniforme.
– Tagliate i salumi ed i formaggi a cubetti ed uniteli.
– Amalgamate bene l’impasto e traferitelo in uno stampo. Io ho usato quello da chiffon cake ma potete usarne uno da ciambella alto ad esempio (per quest’ultimo ungetelo prima di mettere l’impasto, come diametro più o meno da 24-26cm).
– Lasciate a lievitare nel forno spento con la luce accesa (se il vostro forno non lo permette lasciatela spenta) per 5 ore.
– Spostatelo e preriscaldate il forno a 180°.
– Quando sarà caldo infornate per circa 40 minuti.
– Fate la prova stecchino e sfornate. Lasciate raffreddare e sformate la la chiffon salata svuotafrigo.
