Crema di cavolo nero, patate e zucca.
La coccola perfetta per questi giorni.
Potete a piacimento accompagnarla con dei crostini tostati, come preferite.
Per me buonissima così 🙂
Ingredienti:
1 mazzo di cavolo nero
1 spicchio di aglio
2 patate
150g di zucca a cubetti
1 rametto di rosmarino
Acqua
Olio extravergine di oliva
Sale
(Peperoncino a piacimento)
– Pulite e lavate il cavolo nero togliendo la costa centrale più dura. Tagliatelo quindi grossolanamente.
– Lavate e pelate le patate e tagliatele a cubetti.
– Fate soffriggere lo spicchio di aglio in una pentola con un filo d’olio extravergine di oliva.
– Unite il cavolo nero, le patate a cubetti e la zucca.
– Fate rosolare per qualche minuto mescolando.
– Versate l’acqua fino a ricoprire le verdure. Regolate di sale.
– Cuocete per un’ora abbondante, fino a che le verdure non saranno cotte.
– Togliete il rametto di rosmarino e frullate.
– Servite la crema di cavolo nero con un filo d’olio a crudo.
