I crescioni con la ricetta di mia sorella Angela.
Stra buoni e li dovete assolutamente rifare.
Sotto trovate la ricetta e sul blog di Angela tutte le sue 😉
Ingredienti:
500g di farina
250ml di latte
100g di burro fuso (o 80 ml di olio/ 100 g di strutto o)
1 cucchiaino di bicarbonato
10g di sale
2 etti di prosciutto cotto
Taleggio
– Versate la farina su un piano e fate un buco al centro. Unite il bicarbonato ed inserite anche il burro ed il latte tiepido.
– Impastate bene con le mani e regolate di sale. L’impasto vi dovrà risultare morbido e compatto.
– Dividetelo quindi in circa 15 palline e fatele riposare per 10 minuti coperte con un canovaccio.
– Aiutandovi con un mattarello stendete ciascuna pallina formando dei dischetti di circa 15cm di diametro.
– Farcite l’interno con il ripieno che più preferite. Io ho usato il prosciutto cotto e dei cubetti di taleggio.
– Richiudete come dei calzoni e cuocete in una padella antiaderente da tutti i lati, fino a doratura. Bastano pochi minuti e saranno pronti.
– Servite i crescioni caldi.
