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Food & Wine events in Italy. From November to December.

DI Chiara Maci | 1 Nov 2017

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@chiarainpentola

Di una risata, due mani sporche di farina
e un buon calice di vino, ne ho fatto uno stile di vita.

Vi dico solo che ho ancora una spina nel dito per

Vi dico solo che ho ancora una spina nel dito per non dimenticare quel giorno in cui @settimio_benedusi è venuto “A cena da me” e ha preteso di preparare i carciofi di Albenga senza guanti 😅 ma ho riso molto 😂

#acenadame
#chiaramaci

Le brioches più morbide, golose e facili del mond

Le brioches più morbide, golose e facili del mondo 😍 potete prepararle e mangiarle così, con lo zucchero a velo o farcirle o congelarle e averle pronte per la colazione. Mi ringrazierete 😜

👩🏻‍🍳 Mettete nella ciotola della planetaria 500g di farina manitoba, 70g di zucchero mescolato con un po’ di vanillina/vaniglia, 5g di lievito secco ed iniziate ad impastare. Aggiungete anche 75g di latte e 2 uova.
Lavorate un pochino ed unite ancora 1 uovo e 75g di latte.
Tagliate a cubetti 100g di burro ammorbidito ed incorporateli un po’ per volta in modo che l’impasto li assorba bene.
Lasciate a lavorare per una ventina di minuti, fino a che l’impasto non sarà incordato e si staccherà dalle pareti.
Mettetelo quindi a lievitare coperto per 2 ore e 30.
Riprendetelo e dividetelo in 8 panetti da 110/120g l’uno. Per ciascuno, fate un giro di pieghe, pirlatelo e metteteli su una placca rivestita di carta forno.
Fate lievitare nuovamente fino al raddoppio, circa un’altra oretta.
Preriscaldate il forno statico a 170 gradi ed infornateli per 15 minuti.
Trascorso il tempo, sfornate le brioche e spennellatele da calde due volte con un po’ di latte. Lasciate raffreddare e assaggiatele 🙂

#chiaramaci
#briochemorbidissime

#adv In questo reel vi parlo di epigenetica, di Ep

#adv In questo reel vi parlo di epigenetica, di Epicelline® e di come contrastare l’invecchiamento cutaneo. Perché sì, siamo impegnate su mille fronti ma sapere che dopo 15 anni di ricerca è stata formulata da @eucerin_italia la ricetta del Hyaluron Filler Siero Epigenico che contrasta invecchiamento cutaneo e rughe, credo interessi a tutte 😏.
Io lo sto provando, voi?

#EucerinLongevityScience
#SieroEpigenetico

Metto una musica di sottofondo per non farvi senti

Metto una musica di sottofondo per non farvi sentire che in ogni diversa situazione c’è mio figlio che racconta barzellette di Pera Toons 😩

E comunque casatiello e uova sode per iniziare i festeggiamenti di Pasqua, amici ovunque, figli incollati a me e famiglia, sempre ♥️

#weekrecap
#sunday
#family

Come ogni anno. Auguri papà ♥️

Come ogni anno.
Auguri papà ♥️

Eccolo il riso croccante! Ve l’avevo spoilerato

Eccolo il riso croccante! Ve l’avevo spoilerato e so che lo aspettavate con ansia 😜
È la mia nuova dipendenza, vario la proteina e gli ingredienti con quello che ho in casa ma lo trovo perfetto anche per la primavera come pranzetto da portarsi con sé 😜

👩🏻‍🍳 Sciacquate 200g di riso basmati sotto acqua fredda finché non risulta limpida. Mettetelo in un pentolino, copritelo con l’acqua (un dito in più rispetto al volume) ed un pizzico di sale.
Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e coprite con il coperchio. Portate a cottura a vapore come da tempistiche indicate sulla vostra confezione.
Nel frattempo preparate la salsa mettendo in una ciotolina due-tre cucchiai di maionese, un cucchiaino di sriracha, un cucchiaio di soia, un cucchiaio raso di aceto di riso ed un pochino di wasabi. Mescolate con una frustina a mano.
Quando il riso sarà pronto aggiungete un filo d’olio ed un cucchiaio di salsa di soia e mescolate.
Lasciatelo raffreddare e stendetelo su una teglia da forno/da friggitrice ad aria. Fate un altro giro (un cucchiaio o in base al vostro gusto) di salsa di soia.
Cuocete in friggitrice ad aria a 180-190 gradi per 15 minuti circa o in forno preriscaldato per 25-30 minuti, fino a che non sarà diventato croccante e doratino.
Tagliate quindi 1 cetriolo (io non lo pelo, lo uso tutto), 1/2 avocado e metteteli in una boule insieme a 110g di tonno sgocciolato, 120-130g di edamame precedentemente lessati (io uso quelli surgelati) ed un po’ di sesamo tostato.
Quando il riso sarà croccante aggiungetelo alle verdure, unite anche la salsa ed amalgate il tutto.

#chiaramaci
#ricettefacili
#insalatadirisocroccante

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