La frittata di patate e mozzarella.
Buona buona e davvero super semplice 🙂
Da rifare per un pranzo veloce ma super gustoso.
Ingredienti:
3-4 patate
3 uova
1 cipolla bianca
120-150g di Mozzarella
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
– Pelate e lavate le patate.
– Tritate finemente la cipolla e mettetela a stufare in una padella con un filo d’olio.
– Aggiungete le patate tagliate a pezzetti con anche un po’ di acqua per cuocerle e non farle attaccare.
– Regolate di sale e pepe verso fine cottura.
– In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe a piacimento.
– Unitele in padella insieme alle patate. Coprite la frittata con un coperchio, lasciate cuocere per qualche minuto.
– Tagliate la mozzarella a cubetti o fette ed inseritela all’ultimo.
– Servite calda e filante 🙂
