Un’insalata facile facile e buonissima da rifare.
Finocchi, fragole e feta.
Profumata con il timo, che potete sostituire con la menta ad esempio, o aggiungere anche un po’ di scorza di limone, come più vi piace.
Ingredienti:
1-2 finocchi (dipende dalla grandezza)
200g di fragole
100g di feta
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero in grani
Timo fresco
– Pulite e lavate il finocchio. Tenete un po’ di verde, la “barba”, lavatela e tenetela da parte.
– Tagliate a fettine sottili il finocchio, potete aiutarvi con una mandolina.
– Pulite e lavate bene le fragole. Tagliatele in quattro parti per il verso della lunghezza.
– Mettete quindi finocchi e fragole in una ciotola.
– Unite la feta sbriciolata con le mani, condite con olio, un pizzico di sale (la feta è già abbastanza saporita, controllate prima di aggiungere troppo sale) ed una grattugiata di pepe nero.
– Amalgamate, lasciate insaporire un po’ e servite l’insalata di finocchi e fragole finendo con un po’ di barba del finocchio e qualche fogliolina di timo.
