Linguine con pesto di pistacchi, tonno all’olio e scorza di limone.
E con questi profumi la mente vola subito al mare 🙂
Vi ricordate di Ondina e Oceano?
Il bellissimo video animato che ci faceva conoscere questi due nuovi amici e ci insegnava quanto importante è la natura e gli Oceani in particolare? (Potete rileggere il mio post qui)
Da anni Rio Mare è impegnata e presta la massima attenzione nell’incentivare e promuovere la pesca responsabile e la tutela dell’ecosistema marino.
Dal 2016 in collaborazione con WWF, questa partnership mira ad ispirare altre aziende a intraprendere la strada verso la sostenibilità e a contribuire a una pesca ben gestita e a oceani sani.
www.riomare.it/insieme-per-gli-oceani
Non dimentichiamo quanto fondamentale sia l’impegno di ciascuno di noi per salvaguardare l’ecosistema marino.
Intanto io vi lascio alla ricetta 🙂
Ingredienti:
200g di linguine
300g di tonno all’olio in scatola Rio Mare
Pepe nero in grani
Sale
100g Pistacchi di Bronte o pistacchi non salati ma dolci
Olio extravergine di oliva
1 limone non trattato
1 spicchio d’aglio
– Mettete a bollire l’acqua per le linguine in una pentola alta.
– Mettete quindi nel bicchiere di un mixer a immersione i pistacchi dolci.
– Aggiungete il sale, il pepe e l’olio fino a ricoprirli e frullate. Otterrete così il pesto di pistacchi.
– Calate la pasta e aspettando la cottura preparate il condimento di tonno.
– In una padella antiaderente mettete un filo d’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato e unitevi il tonno all’olio precedentemente scolato.
– Lasciatelo rosolare per qualche minuto e regolate di sale e pepe.
– Unite le linguine al dente e mescolate aggiungendo anche il pesto di pistacchi e la scorza di limone grattugiata. Amalgamate con un po’ di acqua di cottura.
– Trasferite nei piatti e finite con un altro po’ di scorza grattugiata.
