Come trasformare un pomeriggio qualunque in una festa…
Cosa c’è di meglio che aprire la dispensa e trovare una buona marmellata fatta da noi mamme?
Da poter gustare anche con i nostri bimbi su una bella fetta di pane o da utilizzare nei dolci.
Per non parlare poi dell’abbinamento con i formaggi 🙂
Due marmellate da avere in dispensa (e tra le preferite mie e di Bianca): arance e cannella e quella di mele e zenzero.
Marmellata arance e cannella
Ingredienti:
2 kg di arance
1 kg di zucchero
3 cucchiai di cannella
1l di acqua
Lavate bene le arance e pelatele a vivo mantenendo gli spicchi. Io qui non utilizzerò la buccia, ma se vi piace potete sbollentarla a parte e metterla nella marmellata, o tenerla per delle scorze candite.
Tagliate a tocchetti gli spicchi e metteteli a cuocere con acqua e zucchero in una casseruola.
Che profumo eh?
Mi raccomando controllate sempre se c’è acqua sufficiente in modo che non si bruci e, nel caso, aggiungetene un pochino.
Lasciate cuocere per 2/3 ore. Quando è quasi pronta unite circa 3 cucchiai di cannella in polvere e mescolate. Potete frullarla se la volete senza pezzettoni.
Usate i vasetti classici per marmellate, io li faccio bollire prima perchè siano sterilizzati. Colmateli fino all’orlo con la marmellata ancora bollente, chiudete con il coperchio e capovolgeteli per sterilizzare anche i tappi. In alternativa potete bollire i vasetti, pieni e chiusi, a bagnomaria per 20 minuti, poi spegnete e lasciate raffreddare nella stessa acqua.
Come capire quando è pronta la marmellata? Mettetene un po’ in un piattino freddo, se non è troppo fluida e non scivola sul piatto è pronta!
Marmellata mele e zenzero
Ingredienti:
1kg di mele renette
500g di zucchero
25g di zenzero
12cl di acqua
In una casseruola fate uno sciroppo di zucchero, acqua e zenzero sbucciato e grattugiato.
Sbucciate, togliete il torsolo e tagliate a pezzetti le mele e aggiungetele.
Lasciate cuocere per 30-40 minuti. Frullate se rimangono dei pezzi.
Prendete i vasetti e riempite come per quella di arance e cannella 😉
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Puntate – Chiara Maci #VitadaFoodblogger
