Qualche mattina fa mi sono svegliata con una voglia pazzesca di hot dog.
Rigorosamente con una maionese fatta in casa ed una di kiwi..
Direte voi, strana eh?! L’avete mai provata? Decisamente da rifare, vi sorprenderà!
E se avete in programma una festa per i vostri bimbi, magari in vista dell’estate io questi mini hot dog ve li consiglio 🙂
Ingredienti:
4 mini panini al latte da hot dog
4 wurstel Wudy Classico di AIA
200g di pomodorini
Per la Maionese:
1 uovo
1 tuorlo
350g di olio di semi di arachidi
Succo di mezzo limone
Fleur de sel
Per la Maionese di kiwi:
1 kiwi
1 mazzetto di basilico
Olio EVO
Per prima cosa preparate le due maionesi.
In un bicchiere alto versate l’uovo, il tuorlo, il succo del limone e il fleur de sel e con il mixer a immersione iniziate a montare il composto aggiungendo a filo l’olio di semi.
Se avete un mixer a più velocità partite dalla velocità più bassa per poi terminare con la velocità massima.
In un secondo bicchiere alto mettete il kiwi sbucciato e tagliato, qualche fogliolina di basilico, e con
l’aiuto del mixer a immersione montate il composto. Aggiungete un goccio d’olio e a piacere una
spolverata di pepe.
Nel frattempo tagliate a metà i wurstel, incideteli di tanto in tanto in modo trasversale e cuoceteli qualche minuto in una padella antiaderente ben calda.
Una volta pronti anche i wurstel componete il piatto. Tagliate a metà i panini al latte, stendete un velo di maionese, adagiate il wurstel e chiudete.
Preparate il secondo panino con la maionese di kiwi e i pomodorini lavati e tagliati a metà. Tagliate a metàa i panini al latte, adagiate il wurstel, i pomodorini e versate, con l’aiuto di un cucchiaino la maionese di kiwi.
Chiudete con la parte superiore e servite su un piccolo tagliere.
