New York cheese cake, la ricetta più facile del mondo.
Biscotti secchi e burro per la base ed una crema di formaggio spalmabile, uova e zucchero per il ripieno.
Un tocco in più? Ricoprite la superficie di frutti rossi 🙂
Ingredienti:
750g di formaggio spalmabile
200g di zucchero
3 uova
300g di biscotti tipo Digestive
100g di burro
3 cucchiai di succo di limone
1 confezione di lamponi
1 confezione di mirtilli
1 confezione di more
– Preriscaldate il forno statico a 170°.
– Foderate di carta forno una tortiera da 20cm o imburratela ed infarinatela.
– Riducete i biscotti in polvere con un mixer o tritatutto.
– Fondete il burro in un pentolino e mettete il tutto in una ciotola.
– Mescolate aiutandovi con un cucchiaio, dovrete ottenere un impasto compatto.
– Trasferite l’impasto di biscotti all’interno della tortiera e fatelo aderire bene anche ai bordi schiacciando con le mani.
– Livellate con il dorso di un cucchiaio e lasciate a riposare in frigorifero.
– Preparate quindi il ripieno sbattendo con le fruste elettriche in una ciotola il formaggio spalmabile, lo zucchero e il succo di limone.
– Unite le uova, una per volta, continuando a sbattere.
– Riprendete la base dal frigo e riempitela con la crema di formaggio.
– Infornate per circa un’oretta. Controllate la cottura sempre con la prova stecchino.
– Sfornate la New York cheesecake e ricopritela di frutti rossi.
