Noodles di riso con verdure saltate in padella.
Edamame, zucchine, porro e carote saltate più salsa di soia.
Facili e gustosi.
Ingredienti:
220g di noodles di riso
1 porro
6 zucchine piccole verdi chiare
3 carote
Edamame
Olio extravergine di oliva
Salsa di soia
Sesamo
Sale
– Pulite il porro e tagliate la parte bianca a rondelle.
– Mettete un filo d’olio extravergine di oliva in padella e fate soffriggere il porro.
– Lavate e tagliate le zucchine a julienne ed unitele in padella.
– Pelate le carote e tagliatele nello stesso modo, sempre non troppo grosse, ed aggiungetele.
– Verso metà cottura unite anche una bella manciata di edamame e finite di cuocere.
– Portate a bollore l’acqua, salatela leggermente e calate i noodles di riso.
– Fateli cuocere per 10 minuti, scolateli e passateli sotto l’acqua fredda.
– Trasferiteli in padella e saltateli insieme alle verdure unendo anche un po’ di salsa di soia e del sesamo tostato in padella.
– Amalgamate bene e servite i noodles di riso con le verdure e salsa di soia.
