Noodles di riso con verdure.

DI Chiara Maci | 3 Mag 2021

 

Noodles di riso con verdure saltate in padella.

Edamame, zucchine, porro e carote saltate più salsa di soia.

Facili e gustosi.

 

Ingredienti:

220g di noodles di riso

1 porro

6 zucchine piccole verdi chiare

3 carote

Edamame

Olio extravergine di oliva

Salsa di soia

Sesamo

Sale

 

– Pulite il porro e tagliate la parte bianca a rondelle.

– Mettete un filo d’olio extravergine di oliva in padella e fate soffriggere il porro.

– Lavate e tagliate le zucchine a julienne ed unitele in padella.

– Pelate le carote e tagliatele nello stesso modo, sempre non troppo grosse, ed aggiungetele.

– Verso metà cottura unite anche una bella manciata di edamame e finite di cuocere.

– Portate a bollore l’acqua, salatela leggermente e calate i noodles di riso.

– Fateli cuocere per 10 minuti, scolateli e passateli sotto l’acqua fredda.

– Trasferiteli in padella e saltateli insieme alle verdure unendo anche un po’ di salsa di soia e del sesamo tostato in padella.

– Amalgamate bene e servite i noodles di riso con le verdure e salsa di soia.

 

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