Plumcake con polpa di cachi e gocce di cioccolato fondente
” Aria fresca e pioggia … l’autunno ormai è arrivato. Il ” Plumcake con la polpa di cachi e gocce di cioccolato ” è un dolce ricco e goloso, soffice e leggero. Semplice da preparare , ideale per la merenda o la colazione di tutta la famiglia. “
Ingredienti :
2 o 3 cachi ( la polpa frullata -250/300 g )
260 g di farina 00
3 uova
120 g di zucchero
1 vasetto di yogurt naturale
80 g di olio
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Gocce di cioccolato fondente
Zucchero a velo q.b. ( per decorare )
Qualche ora prima di iniziare la preparazione mettete le gocce di cioccolato in frigorifero.
Quindi svuotate i cachi e frullate la polpa .
Imburrate ed infarinate lo stampo da plumcake.
Versate le uova in una ciotola con lo zucchero e montate con le fruste elettriche , fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio a filo e lo yogurt con la polpa di cachi. Aggiungete delicatamente al composto, la farina con il lievito setacciati ed un pizzico di sale .
Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete le gocce di cioccolato ed amalgamatele.
Versate il tutto nello stampo e cuocete il plumcake in forno già caldo per 45 minuti circa a 180°.
Fate la prova dello stecchino e se la torta è cotta spegnete il forno e lasciatela dentro, ancora per qualche secondo, con lo sportello semiaperto.
Lasciatelo intiepidire, sfornatelo su una gratella e, una volta raffreddato spolverizzatelo con lo zucchero a velo e ” Buona merenda ”
Plumcake con polpa di cachi e gocce di cioccolato fondente, ricetta con e senza Bimby
