Voglia di leggerezza. Voglia di cucina sana, di staccare per qualche giorno da cioccolate e schifezze varie.
A Dubai ero riuscita in un “digiuno forzato”, ma con l’inizio delle nuove puntate, tutto è andato perso.
E allora cerco di non rinunciare al gusto, con un pesce che adoro, preparato con verdure a julienne e cottura in carta fata. Niente olio, solo gusto al massimo.
Ingredienti:
2 filetti di orata
2 carote
2 zucchine
olive verdi pugliesi (io ho usato le “Bella di Cerignola” Alce Nero)
1 limone
olio evo
sale
Tagliate le carote e le zucchine a julienne.
Tagliate un foglio di carta fata e posizionate all’interno i filetti di orata, le verdure, le olive, due fettine di limone e un filo d’olio se volete.
Chiudete bene il saccoccio e infornate a 180° per 20 minuti massimo.
Quando aprite il cartoccio…un filo d’olio a crudo e buon appetito!
