La pita. Il soffice pane di forma rotonda tipico soprattutto della Grecia ma non solo.
Da mangiare così semplice per accompagnare i vostri piatti o da farcire con lo tzatziki o come più vi piace.
Semplice e buonissima.
Ingredienti:
400g farina 00
1/2 bustina di lievito secco
270ml di acqua
8g di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
– In una ciotola mettete la farina (precedentemente setacciata) ed il lievito sciolto nell’acqua, zucchero e olio.
– Amalgamate bene e trasferite quindi l’impasto sul piano di lavoro. Lavorate con le mani aggiungendo anche il sale.
– Rimettete l’impasto nella ciotola, copritelo con la pellicola alimentare e lasciate a lievitare per 1 ora e mezza.
– Riprendete l’impasto e dividetelo in 10 panetti. Dategli una forma arrotondata e lasciate a lievitare nuovamente coperti con un canovaccio pulito per 30 minuti.
– Infarinate il piano di lavoro ed allargate le vostre palline dando una forma circolare con il mattarello ed aiutandovi poi con le mani.
– Scaldate una padella antiaderente e quando sarà calda adagiate la pita una per volta.
– Cuocete per un minuto, si formeranno delle bollicine, a quel punto girate dall’altro lato.
– Quando la pita sarà pronta trasferitela in un piatto e continuate fino ad esaurimento dell’impasto.
